營養價值:
1、補充營養:豆苗中含有豐富的蛋白(bái)質、維生(shēng)素、膳食纖維、碳水(shuǐ)化合物(wù)、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分,适當食用可以為(wèi)身體補充所需要的營養,有利于身體的健康。
2、保護眼睛:豆苗中含有豐富的維生(shēng)素A,可以促進眼睛内感光(guāng)色素的形成,在一(yī)定程度上(shàng)可以改善視力,所以豆苗具有保護眼睛的功效。
3、抗衰老:豆苗中含有豐富的維生(shēng)素E、花青素等營養成分,适當食用可以促進機(jī)體的新陳代謝,有利于皮膚的健康,在一(yī)定程度上(shàng)還(hái)可以達到(dào)抗衰老的目的。
4、改善便秘:豆苗中含有豐富的膳食纖維,可以促進胃腸道蠕動,有利于食物(wù)的消化與吸收,具有改善便秘的功效。