營養價值：
1、營養豐富：豌豆苗中含有豐富的胡蘿蔔素、維生(shēng)素C、b族維生(shēng)素，并含有鈣、鉀、鈉、硒、磷等多(duō)種微量元素，有利于人體健康的需要。
2、防治便秘：豌豆苗中含有膳食纖維，促進腸蠕動，具有防治便秘的作用。
3、抗菌消炎：豌豆苗含有赤黴素和植物(wù)凝素，具有抗菌消炎的功效。
4、降低(dī)血壓：豌豆苗含有鉀元素，高(gāo)血壓人群經常食用有降壓的作用。
5、防止皮膚曬黑(hēi)：豌豆苗可以消除皮膚油脂，防止皮膚曬黑(hēi)。
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